スローソサエティをめざして！！


スローフードとは? 　1986年イタリアのブラから発祥し、国際運動として世界中に広がりました。私なりに解釈すると、ファーストフードの逆で、手間ひまをかけ心を込めた料理を指すと考えてます。
　 　
どのような活動をしていますか？ 　　

　　		 　現在はショールームにおいて料理教室を定期的に開催しています。今後は子供たちへの食育にも重点を置いて活動を展開する考えであります。
平成１８年の料理教室の開催計画は表のようになってます。
　

食育の展開について詳しく教えてください？ 　食育について簡単にまとめた図がありますのでご覧いただきたいと思います。私たちは単に料理を作るだけではなく、地産地消を考慮した食材の確保から、後片付けに至るまでが食育と考えます。

　第一ステップとしては　地元農家との提携による無農薬食材の地産地消の実践や、子供たちによる無農薬食材の栽培を通じて、苦手な食材の栽培から調理までを一貫して体験することで、偏食を克服し、食べ物のありがたさを実感させることです。
　また、安全な水やてんぷら油を再利用した洗剤を定着させることも行っています。

　第二ステップは、食事中の一家だんらんの大切さ、行儀などの大切さを伝えていくことです。

　第三ステップでは、後片付けの大切さ、発生したゴミの分別などを体得させ、生ごみ処理機を活用し第一ステップの栽培用の肥料としてリサイクルすることです。

　このような考え方で、子供たちを中心に食育が展開されます。


　
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